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鲍鱼是我国传统的名贵食材，随着近年来养殖技术不断发展，如今已是百姓餐桌上比较常见的食材。

与此同时，养殖规模的逐渐扩大，也使得鲍鱼价格逐年下降，今年冬季甚至创出10年来的新低。

在码头的鲍鱼分拣交易市场，鲍鱼根据大小分类，个儿越小越便宜，15个头的一斤36元，20个头的一斤32元，价格都比去年便宜了10元左右。销售经理告诉记者，今年价格比往年都低，最主要的原因是养殖产量高，供过于求。数据显示，目前我国已成为世界上第一鲍鱼养殖大国，年产量超20万吨，已经占到世界总养殖量的85％以上

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